豆腐とオクラのレモン中華サラダ

  • 電子レンジ
  • その他

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：1g　 カロリー：104kcal

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  • 国産有機木綿豆腐

    150g

  • オクラ〔塩（分量外）を振って板ずりして塩を洗い流し、ガクを切り落として斜め切りにする〕

    3本

  • カットわかめ〔水で戻し、水気を絞る〕

    小さじ1

  • サラダフレーク〔手でほぐす〕

    40g

  • （A）レモン汁

    大さじ1/2

  • （A）有機えごま油≪密封ボトル≫

    小さじ1

  • （A）鶏がらスープの素、しょうゆ

    各小さじ1/2

  • （A）すりおろしにんにく

    小さじ1/4

●作り方

  1. 1.

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱して粗熱を取り、食べやすい大きさに手でちぎる。

  2. 2.

    ボウルに（A）を入れてよく混ぜ、（1）、オクラ、戻したわかめ、サラダフレークを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

●ポイント／注意点

※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備の時間は含みません）

春雨やハム、ミニトマトを加えてもよいです。
お好みで、ラー油を少量加えてもおいしいです。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。