にんじんと挽き肉のパンケーキ

  • 12−18カ月
  • 焼く

●材料 1人分

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  • （A）CO・OP北海道のうらごしにんじん〔表示通りに解凍する〕

    1個

  • （A）鶏むね挽き肉・ホットケーキミックス

    各20g

  • （A）水

    大さじ1

  • （A）キャベツ〔5mm四方に切る〕

    5ｇ

  • 油

    小さじ1/2

●作り方

  1. 1.

    ボウルに（A）を入れて、よく混ぜる。

  2. 2.

    フライパンに油を弱火で熱し、（1）を1/4ずつ入れ、丸く平らに形を整え、2分ほど加熱する。

  3. 3.

    （2）を裏返し、ふたをして肉に火が通るまで2分ほど焼き、器に盛る。

●ポイント／注意点

にんじんは離乳食初期からよく使われる食材です。とろみをつけたり、ハンバーグやパンケーキに混ぜたりするのに、うらごし済み商品は便利ですね。また栄養素のβ-カロテンは、油と一緒に摂ると吸収率が高まります。肉や魚の脂や、バター・サラダ油・マヨネーズなどと合わせて利用するのもおすすめです。

献立作成者：管理栄養士　早川洋子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。