甘辛煮風肉豆腐

  • 炒める
  • 煮る

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：2.8g　 カロリー：737kcal

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  • 牛切落し〔解凍する〕

    270グラム

  • 焼き豆腐〔食べやすい大きさに切る〕

    300グラム

  • ながねぎ〔斜め切り〕

    1/2本

  • えのき〔半分に切ってほぐす〕

    100グラム

  • （A）水

    150ミリリットル

  • （A）酒、しょうゆ

    各大さじ2

  • （A）みりん

    大さじ1と1/2

  • （A）砂糖

    大さじ1

  • サラダ油

    小さじ1

  • （B）ながねぎ〔青い部分は薄切り、 白い部分は白髪ねぎにする〕

    5センチメートル

●作り方

  1. 1.

    フライパンに油を中火で熱し、牛肉を加えて2分ほど炒める。

  2. 2.

    焼き豆腐、ながねぎ、えのき、（A）を加えて落とし蓋をし、中火で10分ほど煮る。

  3. 3.

    器に盛り、（B）のねぎをのせる。

●ポイント／注意点

※調理時間に解凍時間は含まず


牛肉は炒めすぎると硬くなるので気をつけましょう。
にんじんや春菊、きのこ類を加えても良いです。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。