お煮しめ（電子レンジおせち）
●材料 4人分
時間：30分 塩分：1.5g カロリー：49kcal
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（A）干ししいたけ〔水で戻す〕(詳しくは作り方（1）を参照)
3枚
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（A）れんこん〔1センチメートル幅に切り、花れんこんにして水にさらす〕
1/2節（100グラム）
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（A）にんじん〔1センチメートル幅に切り、梅型に抜き、ねじり梅をつくる〕
1/2本（50グラム）
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（A）こんにゃく（あくぬき不要なもの）〔7ミリメートル幅に切り、手綱こんにゃくをつくる〕
1/2枚（100グラム）
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（A）ごぼう〔5ミリメートル幅の斜め切りにして、水にさらす〕
1/3本（60グラム）
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キヌサヤ〔筋とへたを取り除き、斜め半分に切る〕
6枚
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キッコーマン濃いだし本つゆ
大さじ3
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水
100ミリリットル
●作り方
- 1.
耐熱容器に干ししいたけと水（分量外100ミリリットル）を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱してもどし、軸を除いて2～3等分に切る。もどし汁（大さじ1）は取っておく。
- 2.
耐熱ボウルに（1）のもどし汁、（A）を入れて本つゆ、水を加えてざっと混ぜる。水で濡らしたキッチンペーパーを表面に広げ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで10分ほど加熱する。全体を混ぜ合わせ、キヌサヤを加えて、再度ラップをかけて2分ほど加熱し、そのまま冷ます。
●ポイント／注意点
※電子レンジは600ワットを使用しています。
※キッチンペーパーは電子レンジで使用可能なものをお使いください。
※作り方（1）の耐熱容器は吹きこぼれないよう、大きめのものをご使用ください。
花れんこん：穴と穴の間にＶ字の切込みを入れ、とがっているところは面取りをする。
ねじり梅：花びらを区切るように切込みを入れ、少しずつずらして切込みに向かって表面を削り、花びらに厚みをもたせるように整える。
手綱こんにゃく：上下1センチメートルほど残して中央に2～3センチメートルほどの切込みを入れ片側のこんにゃくの端をくぐらせる。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。