たらとかぼちゃの簡単クリーム煮

  • 焼く
  • 煮る
  • 電子レンジ

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：1.2g　 カロリー：343kcal

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  • 北海道産骨取真だら切身〔解凍して2〜3等分に切り、塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶす〕

    2切

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 小麦粉

    適量

  • かぼちゃ〔ひと口大に切り、電子レンジで2分加熱する〕

    150グラム

  • たまねぎ〔薄切り〕

    1個

  • ぶなしめじ〔小房に分ける〕

    50グラム

  • オリーブ油

    大さじ1/2

  • 小麦粉

    大さじ1

  • （A）顆粒コンソメ

    小さじ1

  • （A）牛乳

    400ミリリットル

●作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たらを並べて表面に焼き色がつくまで焼き、一旦取り出す。

  2. 2.

    （1）のフライパンに、たまねぎ、かぼちゃ、ぶなしめじを加えて3分ほど炒める。しんなりしてきたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

  3. 3.

    （2）に（A）と（1）を加えて、煮立ってきたら弱火にし、時々かき混ぜながらとろみがつくまで煮て、器に盛る。

●ポイント／注意点

※調理時間に解凍時間は含まず

冷凍かぼちゃを使用するとよりお手軽にできます。
たらは解凍後、キッチンペーパーなどで水気をおさえることで、下味と粉類がつきやすくなります。
また、粉類をつけると煮崩れしにくくなり、クリームの絡みがよくなります。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。