ベーコンとアスパラのミモザサラダ

  • 炒める
  • 茹でる
  • その他

●材料 2人分

時間：30分　 塩分：0.8g　 カロリー：142kcal

印刷する

  • 国産グリーンアスパラ〔根元5センチメートルの皮をむき、斜め3センチメートルに切る〕

    2本

  • たまご〔固茹でにし、白身と黄身に分け、白身はみじん切り、黄身はフォークでつぶす〕

    1個　

  • 新たまねぎ〔くし型切り〕

    1/4個

  • ベーコン〔7ミリメートル幅に切る〕

    1枚

  • レタス〔ちぎる〕

    40グラム

  • （A）サラダ油

    大さじ1

  • （A）酢

    大さじ1/2

  • （A）塩、こしょう

    各少々

●作り方

  1. 1.

    フライパンを中火で熱し、ベーコンを炒める。焼き色がつき始めたら、アスパラガスを加えて2分炒め、新たまねぎを加えて、さらに1分炒める。

  2. 2.

    器にレタス、（1）、茹で卵の白身、黄身の順に盛り付け、よく混ぜた（A）をかける。

●ポイント／注意点

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士）小川亜紀子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。