なすの浅漬け

  • 電子レンジ

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：1.3g　 カロリー：45kcal

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  • なす〔ヘタを取り半分の長さに切り、縦に4～6等分に切る〕

    2本

  • 塩

    小さじ1/2

  • （A）CO・OP北海道のむき枝豆〔包材の表示通りに加熱する〕

    30グラム

  • （A）大葉〔千切り〕

    2枚

  • （A）CO・OP国産きざみしょうが《味付》

    小さじ1/2

●作り方

  1. 1.

    なすをボウルに入れて塩を全体にまぶし、手で強く押しながらしんなりしてくるまでもみ込む。

  2. 2.

    （1）の水気を手でしっかりしぼり出し、（A）を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

●ポイント／注意点

※なすは切ってすぐに塩もみするようにしましょう。
※まとめて作った場合には、チャック付袋に入れて空気を抜き冷蔵庫で保存し、1～2日で食べ切りましょう。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。