鶏の唐揚げ

  • 揚げる

●材料 4人分

時間：30分　

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  • げん気鶏モモ・ムネ肉唐揚用（小さめ）〔解凍する〕

    380グラム

  • （A）しょうゆ、酒

    各大さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • （A）塩

    小さじ1/2

  • （A）こしょう

    少々

  • （A）しょうが〔おろす〕

    1片

  • （B）片栗粉

    大さじ3

  • （B）薄力粉

    大さじ3

  • 揚げ油

    適量

  • （お好みで）レモン〔くし型切り〕

    適量

  • （お好みで）クレソン

    適量

●作り方

  1. 1.

    鶏肉に（A）を揉み込み、15分置く。

  2. 2.

    （1）の汁気を軽く切り、混ぜた（B）をまぶす。160度の油で3分揚げ、いったん取り出す。

  3. 3.

    油の温度を180度に上げ、（2）を入れて1分揚げる。

  4. 4.

    器に盛り、お好みでレモンとクレソンを添える。

●ポイント／注意点

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）　市川もみじ

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。