れんこんのシャキシャキ中華サラダ
●材料 4人分
時間：15分 塩分：0.9g カロリー：93kcal
彩り豊かなさっぱりサラダ れんこんの歯ごたえ◎
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れんこん〔3mm厚さのいちょう切りにし、酢水に10分浸す〕
200g
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水
400ml
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酢
小さじ2
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酢（茹で用）
少々
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サラダフレーク〔ほぐす〕
70g
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きゅうり〔輪切りにして塩もみをし、洗って絞っておく〕
1本
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塩
少々
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（A）ごま油
小さじ1/2
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（A）マヨネーズ
大さじ2
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（A）しょうゆ
小さじ1
●作り方
- 1.
鍋に水（分量外）を沸騰させて酢を加え、水切りしたれんこんを30秒ほど茹でて水に取り、ぬめりを落としてザルに上げる。
- 2.
ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせ、（1）、サラダフレーク、きゅうりを加えて和え、器に盛る。
●ポイント／注意点
れんこんが酸化で黒ずむのを防ぐため、鉄製の鍋で茹でるのは避けましょう。
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。