ベーコンとほうれん草のキッシュ風

焼く炒める電子レンジ
  • 2人分
  • 時間:30分
  • 塩分:1.4g
  • カロリー:394kcal

CO・OP九州産豚肉で作った無塩せきのベーコン〔1センチメートル幅〕 1パック(60グラム)
ほうれん草〔ラップをして電子レンジで1分加熱後、水に放してから水気を絞ってざく切り〕 2株
たまねぎ〔薄切り〕 1/2個
ミニトマト〔ヘタを取り半分に切る〕 4個
オリーブ油 大さじ1/2
塩、こしょう 各少々
(A)たまご〔溶きほぐして牛乳と混ぜる〕 3個
(A)牛乳 150ミリリットル
よつ葉 北海道十勝100 3種のチーズ 30グラム
  1. 1.

    フライパンに油を入れてベーコン、たまねぎ、下準備したほうれん草を炒めてしんなりしてきたら塩、こしょうで味を調え、耐熱容器に盛り付ける。

  2. 2.

    (1)に(A)を流し入れてミニトマトとチーズをのせて、200度のオーブンで約20分焼く。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。

ポイント/注意点

※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。(下準備の時間は含みません)

アク抜き、色止めとしてほうれん草は下ゆで、盛り付ける時に葉を広げるなどひと手間かけると彩りよくおいしく仕上がります。
牛乳の全量または一部を生クリームに置き換えると濃厚になります。

献立作成者:料理研究家・栄養士 今別府靖子