電子レンジで簡単チャーシュー

  • 電子レンジ

●材料 4人分

時間：15分　 塩分：0.9g　 カロリー：261kcal

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こんなに短時間にできちゃうの！？　驚きのレシピ

  • 豚肩ロースブロック（網掛）〔解凍し、表面全体をフォークで刺す〕

    350グラム

  • （A）砂糖

    大さじ3

  • （A）しょうゆ

    大さじ1

  • （A）オイスターソース

    小さじ1

  • （A）おろししょうが

    小さじ1/2

  • （お好みで）クレソン

    適量

  • （お好みで）からし、コチュジャン

    適量

●作り方

  1. 1.

    ポリ袋に豚肉と（A）を入れ、冷蔵庫で一晩置く。

  2. 2.

    （1）を常温に戻し、耐熱容器に汁ごと入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジで3分加熱する。豚肉の上下を返してさらに3分加熱する。

  3. 3.

    （2）を煮汁に漬けたまま冷ます。網を取って7ミリメートル厚さに切って盛り、お好みでクレソン、からし、コチュジャンを添える。

●ポイント／注意点

※調理時間に漬け時間、冷ます時間は含まず

豚肉を竹串で刺して透明な汁が出たらＯＫ！火が通っていない場合は、様子を見ながら加熱してください。
チャーシューは冷やし中華、ラーメン、焼飯の具材などに、煮汁は炒め物の調味料にも使えます。
お好みでからしやコチジャンを添えてどうぞ。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（フードコーディネーター）　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。