絹あげと野菜の味噌炒め

  • 焼く
  • 炒める

●材料 4人分

時間：30分　 塩分：1.5g　 カロリー：141kcal

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味噌のコクが効いたカラフルな一皿

  • ピーマン〔乱切り〕

    2個

  • なす〔乱切り〕

    2本

  • 絹あげ〔横半分にして1cm幅に切る〕

    1枚

  • にんじん〔縦半分にして斜め薄切り〕

    40グラム

  • サラダ油

    大さじ1

  • 白ごま

    小さじ1

  • （A）みそ、酒

    各大さじ2

  • （A）みりん、砂糖

    各大さじ1

  • （A）しょうゆ

    大さじ1/2

●作り方

  1. 1.

    フライパンを中火にかけ、絹あげの両面を焼いて取り出す。

  2. 2.

    フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、ピーマン、にんじんを炒め、火が通ったら残りの油となすを加え、炒める。

  3. 3.

    なすがしんなりしたら（1）と（A）を加えて、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまを振る。

●ポイント／注意点

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）　柴田美津子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。