薬味たっぷり！ ハンバーグ
香味野菜とぽん酢で食欲そそる♪
- 2人分
- 時間：30分
- 塩分：2.1g
- カロリー：284kcal
| （A）牛豚挽肉パラパラミンチ〔解凍する〕 | 150グラム |
|---|---|
| （A）塩 | 小さじ1/3 |
| （A）ながねぎ〔小口切り〕 | 1/4本 |
| （A）パン粉 | 大さじ2 |
| （A）牛乳 | 大さじ2 |
| （A）たまご〔溶く〕 | 1/2個分 |
| 大葉〔せん切りにして飾り用に少々取り置く〕 | 3枚 |
| みょうが〔斜め輪切り〕 | 1個 |
| たまねぎ〔薄切りにして水にさらす〕 | 1/8個 |
| なす〔乱切り〕 | 1個 |
| パプリカ（赤、黄）〔乱切り〕 | あわせて1/3個分 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ぽん酢しょうゆ | 大さじ2 |
- 1.
ボウルに（A）と大葉（飾り用以外）を加えてこね、2等分にして小判型にまとめる。
- 2.
フライパンに油小さじ1を熱し、なすとパプリカを炒めて取り出す。
- 3.
残りの油を足して（1）を入れ、蓋をして中火で両面を焼く。器に盛り、水気を切ったたまねぎ、みょうが、飾り用の大葉をのせ、（2）とぽん酢しょうゆを添える。
ポイント／注意点
※パプリカの代わりにカラーピーマンでもおいしく作れます。
献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士） 市川もみじ