夏野菜の肉味噌がけ

  • 炒める
  • 煮る

●材料 2人分

時間：30分　 塩分：0.8g　 カロリー：166kcal

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甘めの肉味噌でご飯モリモリ

  • なす〔縦半分に切り、5ミリメートル幅に切る〕

    2本

  • ピーマン〔縦半分に切り、細切り〕

    2個

  • にんじん〔短冊切り〕

    5センチメートル

  • サラダ油

    小さじ2

  • 豚挽肉パラパラミンチ〔解凍する〕

    60グラム

  • ながねぎ〔みじん切り〕

    8センチメートル（20グラム）

  • （A）だし汁

    50ミリリットル

  • （A）みそ

    小さじ2

  • （A）砂糖、酒、みりん

    各小さじ1

●作り方

  1. 1.

    小鍋に油（小さじ1）を中火で熱し、挽肉とながねぎを炒める。火が通ったら（A）を加え、3分煮て肉味噌を作る。

  2. 2.

    フライパンに油（小さじ1）を入れ、なすを炒める。しんなりしたら、ピーマンとにんじんを加えてさっと炒める。

  3. 3.

    （2）を器に盛り、（1）をかける。

●ポイント／注意点

※調理時間に解凍時間は含まず

肉味噌の作りおきでアレンジいろいろ！ジャージャー麺、麻婆豆腐にも。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）　村松美津子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。