柚子胡椒麻婆豆腐

  • 炒める
  • 煮る

●材料 2人分

時間：15分　 塩分：1.4g　 カロリー：258kcal

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  • 有機木綿豆腐　湧水仕込み〔かるく水切りして1～2センチメートル角切り〕

    1丁

  • 豚ひき肉

    100グラム

  • ながねぎ〔みじん切り〕

    5センチメートル

  • 根しょうが（有機栽培）〔みじん切り〕

    1/2かけ

  • にんにく〔みじん切り〕

    1/2かけ

  • ごま油

    小さじ1

  • （A）鶏がらスープの素

    小さじ1

  • （A）水

    150ミリリットル

  • （A）酒

    小さじ1

  • （A）柚子胡椒

    小さじ1

  • （B）片栗粉〔水で溶く〕

    小さじ1

  • （B）水

    小さじ2

  • （お好みで）細ねぎ〔みじん切り〕

    適量

●作り方

  1. 1.

    フライパンにごま油を入れてしょうがとにんにくを中火で炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて炒める。

  2. 2.

    （A）を加えて煮立ってきたら、豆腐とみじん切りしたながねぎを加えて混ぜる。

  3. 3.

    再び煮立ったら（B）の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り付けて細ねぎを散らす。

●ポイント／注意点

※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備の時間は含みません）
※柚子胡椒の量はお好みで調整してください。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。