こどもとごはん アスパラガスとシーフードのグラタン

焼く茹でる炒める電子レンジその他
  • 2人分
  • 時間:15分
  • 塩分:1.2g
  • カロリー:285kcal

シーフードミックス〔解凍する〕 1袋
アスパラガス〔4等分に切って下茹でする〕 2本
たまねぎ〔薄切り〕 1/2個
(A)小麦粉 大さじ2
(A)バター 20グラム
(B)コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
(B)牛乳 200ミリリットル
シュレッドチーズ 20グラム
サラダ油 小さじ1
  1. 1.

    深さのある大きめの耐熱容器に(A)を入れ、ラップをせずに電子レンジ(500ワット)で30秒加熱後、泡立て器でよく混ぜる。

  2. 2.

    (1)に(B)を少しずつ加えながら溶きのばし、2分加熱する。一度かき混ぜてからさらに2分加熱し、滑らかになるまでよく混ぜる。

  3. 3.

    熱したフライパンに油を入れて中火でたまねぎを1分炒め、シーフードミックスを加えてさらに1分炒める。

  4. 4.

    (3)を(2)に混ぜ合わせてからグラタン皿に盛り付け、アスパラガスとチーズをのせて、オーブントースターで5~6分焼く。

ポイント/注意点

(2)は、加熱してかき混ぜるをくり返すことで、ダマが残らずなめらかに仕上がります。

献立作成者:料理研究家・栄養士 今別府靖子