こどもとごはん　さつまいもと豚肉の甘酢炒め

  • 炒める
  • 電子レンジ

●材料 4人分

時間：15分　 塩分：1.4g　 カロリー：165kcal

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  • さつまいも〔皮付きのまま1センチメートル厚さの輪切り〕

    150グラム

  • ブロッコリー〔小房に分ける〕

    100グラム

  • カラーピーマン〔乱切り〕

    1/4個

  • お米育ち豚ロースうすぎり〔3～4センチメートル幅に切る〕

    100グラム

  • （A）しょうゆ

    大さじ2

  • （A）酢

    大さじ2

  • （A）みりん

    大さじ1/2

  • （A）砂糖

    大さじ1/2

  • （A）片栗粉

    大さじ1/2

  • （A）水

    大さじ1

  • サラダ油

    小さじ1

●作り方

  1. 1.

    さつまいもは耐熱皿に並べてラップをして、電子レンジで5分加熱する。ブロッコリーも同様に電子レンジで1分加熱する。

  2. 2.

    （A）を混ぜて合わせ調味料を作る。

  3. 3.

    フライパンに油を熱して中火で豚肉を炒め、色が変わってきたらカラーピーマンを加えてさらに炒め、最後に（1）を加えて炒め合わせる。

  4. 4.

    火を少し弱め、（A）をもう一度かき混ぜてから材料に回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら炒める。

●ポイント／注意点

＊合わせ調味料に片栗粉を入れているので、炒めながら一気にとろみをつけることができます。鍋肌から加えるとダマになりやすくなるので注意しましょう。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。