さといもとまいたけの白味噌豆乳グラタン
●材料 2人分
時間：30分 塩分：1.4g カロリー：332kcal
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さといも〔皮をむいてひと口大に切る〕
300グラム
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まいたけ〔小房に分ける〕
1パック
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（A）CO・OP有機豆乳（無調整）
300ミリリットル
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（A）有機白味噌 見返り美人
大さじ2
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（A）米粉
大さじ2
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塩、こしょう
各少々
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溶けるチーズ
30グラム
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パセリ〔みじん切り〕
適宜
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サラダ油
小さじ1
●作り方
- 1.
さといもは耐熱皿に並べてラップをして、電子レンジ（500ワット）で4分加熱する。（A）はよく混ぜ合わせておく。
- 2.
油を軽く熱したフライパンにさといもとまいたけを入れて中火で2分程炒め、（A）を加えてとろみがつくまで混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。
- 3.
耐熱容器に（2）を入れて溶けるチーズとパセリをのせ、オーブントースターで5分焼く。
●ポイント／注意点
※エネルギー・食塩相当量は、一人分当りを表しています。
※調理時間は目安を示しています。（下準備の時間は含みません）
＊米粉の代わりに片栗粉や上新粉で代用可
※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。
※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。