野菜のいっぴん マカロニ入り簡単ミネストローネ

  • 炒める
  • 茹でる
  • 煮る

材料 4人分

時間:30分  塩分:1.9g  カロリー:257kcal

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  • トマト〔ヘタを取ってざく切り〕

    2個

  • たまねぎ〔粗みじん切り〕

    1/2個

  • ベーコン〔細切り〕

    70グラム

  • ミックスビーンズ

    100グラム

  • 早ゆでサラダマカロニ〔茹でておく〕

    80グラム

  • (A)固形コンソメ

    2個

  • (A)水

    600ミリリットル

  • (A)トマトケチャップ

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • 粉チーズ

    大さじ4

  • パセリ〔みじん切り〕

    適量

作り方

  1. 1.

    厚手の鍋に油とたまねぎを入れて中火で炒め、透き通ってきたらトマトと(A)を加えて煮る。

  2. 2.

    煮立ってきたらベーコンとミックスビーンズを加えて火を少し弱め、7~8分煮る。

  3. 3.

    マカロニを加えて1分煮たら、器に盛り付けて粉チーズとパセリをかける。

ポイント/注意点

※調理時間はマカロニの茹で時間を含まず

*市販のトマトソースがなくても、刻んだトマトと具材にコンソメスープとケチャップを加えれば、簡単にミネストローネが作れます。

献立作成者:料理研究家・栄養士 今別府靖子

特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。