肉巻きキャベツの甘辛煮

●材料 4人分

時間：15分　塩分：0.7g　カロリー：158kcal

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●作り方

1.
キャベツに塩をふってかるく揉み、手で搾らずにキッチンペーパーで水気をおさえる。（A）は混ぜておく。
2.
豚肉を広げて手前に（1）を置いてクルクルとしっかり巻く。
3.
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べて焼きはじめ、全体に焼き色がついたら蓋をしてフライパンをゆすりながら2～3分蒸し焼きにする。
4.
蓋を取り（A）を加え味をからませる。半分に切って器に盛り付け、ミニトマトを添える。

＊キャベツは塩もみすることで色味が鮮やかになります。本来手で揉んで水気が出たところでギュッと搾りますが、キッチンペーパーを使って水気をおさえることでキャベツのシャキシャキ食感が残ります。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。