もやしたっぷりとんぺい焼き

●材料 2人分

時間：15分　塩分：1.6g　カロリー：436kcal

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とんぺい焼きとは関西で食べられている鉄板焼きの一種で、主に豚バラ肉などの具を卵で包んだ料理です。

●作り方

1.
溶きたまごと（A）の水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。
2.
油を熱したフライパンに豚肉を入れ中火でよく炒める。もやしを加えてさらに炒めて皿などにいったん取り出す。
3.
同じフライパンに強火で油を熱し、（1）の半量を流し入れて大きくかき混ぜながら広げる。半熟状になったら（2）の具材の半量を中央にのせ包み込む。皿にのせ、キッチンペーパーで形を整える。ソース、マヨネーズ、青のりをかける。同じものをもう1つ作る。

＊溶きたまごに水溶き片栗粉を混ぜて焼くと、片栗粉のでんぷん質により弾力が増すので、焼いた時に破れにくくなります。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。