ひじき入り炒り豆腐

●作り方

1. 1.

   ひじきは20分ほど水につけてもどし（ぬるま湯の場合は10分ほど）、ざるに上げる。たっぷりの熱湯で5分ほどゆで、水けをしっかりきる。

2. 2.

   豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約1分30秒加熱して水切りする。

3. 3.

   鍋にサラダ油を入れ、ひじきとにんじんを中火で約2分炒める。豆腐を崩しながら加えてかるく炒め、（A）を加えて汁けがなくなるまで中火強で炒め、最後にすりごまを加えて混ぜ合わせ、仕上げに小ねぎを散らす。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。