にら玉もやしカニ風味あんかけ

  • 炒める

●材料 4人分

時間：15分　 塩分：2g　 カロリー：143kcal

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  • にら〔4センチメートル長さに切る〕

    1束

  • もやし

    100グラム

  • 塩、こしょう

    各少々

  • たまご〔溶きほぐす〕

    4個

  • CO・OPサラダフレーク〔手でほぐす〕

    80グラム

  • サラダ油

    大さじ1

  • （A）水

    200ミリリットル

  • （A）オイスターソース

    小さじ1

  • （A）鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • （A）ケチャップ

    大さじ1

  • （A）しょうゆ

    大さじ1

  • （A）砂糖

    大さじ1

  • （A）酢

    大さじ1

  • （A）片栗粉

    大さじ1

●作り方

  1. 1.

    フライパンに油を熱してもやしを入れ、強火で約1分炒める。にらを加え香りが出るまで炒めて軽く塩、こしょうをし器に盛り付ける。

  2. 2.

    （1）のフライパンに溶き卵を入れて弱火で混ぜ、半熟になったら盛り付けた野菜の上にのせる。

  3. 3.

    同じフライパンに（A）とサラダフレークを入れて混ぜ合わせ、とろみがついたらたまごの上からかける。

●ポイント／注意点

炒める温度が低温だと水分と一緒にうまみが出てしまいますが、高温でサッと炒めると油がもやしをコーティングし、うまみが逃げずシャキシャキ感も残ります。

献立作成者：料理研究家・栄養士 今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。