えびだんごの中華風押麦スープ

●材料 2人分

時間：30分　塩分：2.8g　カロリー：156kcal

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プリプリのえびだんごにプチプチの押麦
えびのうまみがしみ出たスープも美味♪
寒さに負けないように体の中から温まりましょう！

●作り方

1.
ボウルに（A）を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。
2.
鍋に中華スープ、酒を入れて中火で煮立て、（1）のえびだんごを8等分し、大きめのスプーンを2つ使って落とし入れる。押麦も加えてアクを取り、フタをして10～15分弱火で煮る。
3.
（2）を中火にし、小松菜を加えてひと煮立ちさせ、オイスターソース、ごま油で味を調え、器に盛る。

＊えびを粗く切るようにたたくこと、卵白を加えて混ぜることによってえびの食感やプリプリ感を楽しめます。
＊押麦が入るとボリュームと栄養もプラスされるのでおすすめです。押麦がえびの旨みのスープを含んで美味しく頂けます。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。