簡単♪ フランス郷土料理カスレ風

●材料 2人分

時間：45分　塩分：2.6g　カロリー：371kcal

印刷する

シャウエッセンがパリッと弾ける！おもてなしにもぴったり♪
フランスの郷土料理を作りやすくアレンジしてご紹介♪

●作り方

1.
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらたまねぎ、にんじん、ベーコンを加えて中火で炒める。
2.
ベーコンに焼き色がついたら、（A）を加えて煮立てる。アクを取り、フタをして弱火で15分煮、シャウエッセンを加えて水分が少し残るくらいの状態になるまで5分煮る。
3.
耐熱器に（2）を入れ、パン粉をふり、バターを散らしてオーブントースターで10分ほど焼き色がつくまで焼く。（あれば）タイムを飾る。

カスレとはフランス南西部の豆と肉の煮込みの郷土料理。鴨を入れて作るなど地域によって様々な作り方があります。今回は大豆ドライパックで手軽なレシピにしています。器ごと焼くので保温性があり、寒い冬でもアツアツの状態で頂けます。ワインとも合います。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。