さつまいものニョッキ

●作り方

1. 1.

   さつまいもをボウルに入れ、熱いうちにマッシャーで潰し、（A）を加えて粉っぽさがなくなるまで、手で捏ねる。ラップをして30分ねかせる。

2. 2.

   まな板に薄力粉で打ち粉（分量外）をし、（1）を棒状に伸ばす。直径3センチメートル、厚さ1センチメートルの輪切りにして真ん中をフォークで潰す。

3. 3.

   鍋に湯を沸かし、（2）を入れて浮いてきたらすくい取る。

4. 4.

   器に盛り、コンデンスミルクをかけ、お好みでシナモンをふる。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（管理栄養士）小久保夫左子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。