ちくわの蒲焼き

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●材料 2人分

時間：15分　 塩分：2.7g　 カロリー：322kcal

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いつもの食材にひと工夫♪
メニューに変化を！

  • ちくわ〔縦に切れ目を入れて開く〕

    4本

  • （A）もめん豆腐〔軽く水切りをして手で崩す〕

    1/3丁

  • （A）若鶏ササミ挽肉パラパラミンチ〔解凍する〕

    50グラム

  • （A）たまご〔溶く〕

    1/2個

  • （A）小ねぎ〔小口切り〕

    3本

  • （A）塩、こしょう

    各少々

  • 薄力粉

    大さじ2

  • サラダ油

    大さじ2

  • （たれ）砂糖

    大さじ1/2

  • （たれ）しょうゆ

    大さじ1/2

  • （たれ）酒

    大さじ1/2

  • （好みで）粉山椒

    適宜

  • 塩味つきえだまめ〔解凍して盛り合わせる〕

    6さや

●作り方

  1. 1.

    開いたちくわの内側に、縦に5ミリメートル間隔の切れ目を入れる。

  2. 2.

    ボウルで（A）を良く混ぜ、薄力粉少々をふった（1）の内側に平らにのせる。

  3. 3.

    （2）のまわりに残りの薄力粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンに油を熱し、蓋をして（3）の両面を焼く。

  5. 5.

    最後にたれの材料を合わせて（4）に加え、中火で絡めて火を止める。好みで粉山椒をふる。

●ポイント／注意点

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会（栄養士）市川もみじ

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。