ぶりのくずゆで&ぶりのマスタードカツ

●材料大人2人分＋赤ちゃん1人分

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ベビーはぷるるん、大人はピリリ♪

●作り方

1.
赤ちゃん用はぶり切身1/3を取り分け、皮と骨を取り除き、うすくそぎ切りにする。
2.
1に片栗粉をまぶして、熱湯でゆでて氷水に取り、5分ほど冷やしたら、器に盛る。
3.
大人用は1の残りの表面の水分をふき取り、全体に白こしょうをふり、マスタードを塗る。混ぜ合わせたAにくぐらせ、パン粉を全体に付ける。
4.
3を170℃に熱した油で、両面にこんがりと焼き色が付くまで揚げて器に盛り、ソースをかけ、レモンをしぼる。サニーレタス、ミニトマトなど、お好みの野菜を添える。

ぶりのアレンジレシピ
クリスマスレシピのレパートリーに、和食メニューをご提案♪ぶりと言えば照り焼きですが、カツはいかがでしょう。脂がのった身がふんわりとろけておいしいですよ。赤ちゃん用はくずゆでにしてまろやか食感に。細かくほぐしてから食べさせましょう。

献立作成者：料理家・管理栄養士　小山浩子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。