ごまのキャラメル

2歳~
その他

しょうゆごまマジックで香りと食感が引き立つ!

  • 4人分

食べるごま(しょうゆ味) 適量
[A]加糖練乳 1本(130g)
[A]バター 50g
[A]はちみつ 30g (※1歳未満の乳児には与えないでください)
  1. 1.

    [A]をフライパンに入れて、ゆっくりと混ぜながら中火で加熱する。とろみがついてきたら弱火にして、7~8分薄いきつね色になるまで加熱する。

  2. 2.

    オーブンペーパーを敷いたバットに1を流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵室に入れて冷やし固める。

  3. 3.

    固まった2を包丁で20~24等分の長方形に切り、表面にごまをまぶしていただきます。

ポイント/注意点

ごまと乳製品のおいしい関係?
カルシウムは成長期のお子さんにとって大切な栄養素です。ごまはカルシウムを多く含んでおり、乳製品と組み合わせて摂取すれば、吸収率を上げることができます。今回のように食べ合わせを工夫してみましょう。

献立作成者:料理家・管理栄養士 小山浩子