カズノコ・いくらのごちそうちらし

●作り方

1. 1.

   米は洗い、ざるにあげて水切りし、30分おいてから酒、昆布を加えて炊飯する。

2. 2.

   卵をほぐし、塩少々を加える。フライパンに油を薄くひき、薄焼き卵を焼いて冷ましたものを細切りにし、錦糸卵を作る。

3. 3.

   青じその葉、しょうがはせん切りにして水にさらす。

4. 4.

   れんこんは花形の薄切りに、にんじんは薄い短冊切りにし、熱湯でゆでてから甘酢をからめる。絹さやは筋をとって塩ゆでし、半量を細切りにする。

5. 5.

   炊きあがったご飯を飯台にあけ、昆布だし入り寿司酢をしゃもじで受けながら回し入れ、ごはんをきるようにさっくりと、手早く混ぜ合わせてすし飯を作り、あら熱をとる。

6. 6.

   手順5に白ごま、手順3、細切りの絹さやを加え、れんこん、にんじん、錦糸卵、食べやすく切ったカズノコ、いくらを飾る。

献立作成者：オフィシャル

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。