野菜たっぷりトマトジュースのピラフ

12−18カ月
その他
  • 大人2人分+赤ちゃん1人分

(A)CO・OPトマトジュース食塩無添加 100ミリリットル
(A)米〔洗って30分浸水させ、ザルにあげて水気を切る〕 1合
(B)たまねぎ〔1センチメートル角に切る〕 70グラム
(B)キャベツ〔芯を除き、1センチメートル角に切る〕 70グラム
(B)エリンギ〔1センチメートル角に切る〕 40グラム
(B)コーン缶〔汁気を切る〕 40グラム
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
パセリ 適量
  1. 1.

    炊飯器に(A)を入れて、水を1合の目盛りまで加えて、よく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    (1)に(B)を散らし、普通炊きモードで炊く。

  3. 3.

    (2)が炊き上がったら混ぜ合わせ、赤ちゃん用に30グラム取り分けて器に盛る。

  4. 4.

    大人用は、(3)の残りにスープの素を加えて混ぜ合わせ、半量ずつ器に盛り、パセリをかける。

ポイント/注意点

※具材が多いので、5合炊き炊飯器で作るのがおすすめです。
※米の浸水をしっかりすると、ふっくらと炊きあがります。

献立作成者:料理家・管理栄養士 小山浩子