サーモンのアクアパッツァ

●作り方

1. 1.

   サーモンは塩、こしょうで下味をつけ、砂抜きしたアサリは流水で殻をこすり合わせながら洗いザルにあげる。

2. 2.

   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、サーモンを入れて両面焼き色がつくくらいに焼く。

3. 3.

   （2）に（A）を入れ、白ワインを先に加えて火をつけ、アルコールをとばしたら、水を加えてフタをして10分程煮込む。この時、味がサーモンにまわるように時々汁をかける。

4. 4.

   タイムを取り除きお好みでイタリアンパセリをのせる。

献立作成者：料理研究家・栄養士　今別府靖子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。