ホットケーキミックスでつくる 甘酒とりんごの蒸しケーキ

●作り方

1. 1.

   耐熱容器に（A）を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで4分加熱して冷ましておく。

2. 2.

   ボウルにたまごを入れて泡立て器で溶き、サラダ油、あまざけの順に加えて混ぜる。ホットケーキミックスも加えて更に混ぜ、ダマのないなめらかな生地を作る。

3. 3.

   （1）からトッピング（いちょう切り16枚分）を取り置き、残りを水気を切って（2）に混ぜ込む。その生地を耐熱容器に置いた紙カップ8個に8分目まで入れる。上にりんごとトッピングシュガーを飾る。

4. 4.

   蒸し器に（3）を並べ、熱湯を2センチメートル高さくらいに注いで中火にかける。沸騰したらふきんで包んだ蓋をし、10～15分程蒸す。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。