若鶏のバスク風煮込み

●材料 2人分

時間：30分　塩分：1.3g　カロリー：684kcal

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鶏肉と野菜で具だくさん＆彩りキレイなメニュー
みんなが集まる食卓にどうぞ！

●作り方

1.
フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を熱し、鶏肉を皮面から中火で焼き色がつくまで焼き、裏返して弱火で2分焼く。
2.
（1）に残りのオリーブ油を入れて、にんにく、たまねぎを加えて弱火で炒める。たまねぎがしんなりしたら中火にし、（A）を入れて炒める。（B）を加えてひと煮立ちしたら、弱火で10分煮る。
3.
ターメリックライスをセルクルやプリン型等に入れて返し、器に（2）とともに盛る。イタリアンパセリを飾る。

＊バスク風とは：スペインとフランスにまたがったバスク地方、フランス側バスクのバイヨンヌの郷土料理です。バスク地方の名産のトマト、ピーマン、にんにく、オリーブ、バスク豚（生ハムやハムやベーコンなど）を入れるのが特徴です。

献立作成者：NPO法人食生活カウンセラーの会　フードコーディネーター　菅野尚子

※特に記載のない場合は電子レンジは500ワットを使用しています。加熱時間は目安です。

※乳幼児には食材を丸のみしないように、お子さんの成長に合わせた大きさにカットしたり、調理してやわらかくしてあげましょう。